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パスタソース4種セット(真中陽宙シェフ監修)


 

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フレンチの繊細さとイタリアンの技法を融合●全2タイプこの商品は、ベルメゾンネットだけでのご提供です。カタログでは販売しておりません。

パスタソース4種セット(真中陽宙シェフ監修)

【ウニとトマトのクリームソース】香味野菜をじっくりと炒めた野菜のダシ(ソフリット)をベースに、さわやかなイタリア産の完熟トマトを煮込み、白ワインでフランベしたウニの香りとほのかな甘みに高純度の生クリームを加えてまろやかに仕上げました。野菜とウニ、生クリームの見事なハーモニーをお楽しみ下さい。【阿波尾鶏のクリームソース】香ばしく炒めた阿波尾鶏と4種の新鮮なきのこを、小麦粉、四つ葉バター、高純度生クリームの絶妙なバランスで仕上げたホワイトソースでじっくりと煮込みました。素材の濃厚な旨味とクリームとミルクのまろやかさが細めのパスタにもしっかり絡みます。【ミートソース】香味野菜をじっくりと炒めた野菜のダシ(ソフリット)をベースに、国産挽き肉と完熟イタリアントマトをワインとブイヨンでじっくり煮込みました。本場イタリアの家庭の味を粗挽き黒胡椒の香りとともにご堪能下さい。【トマトソース】たっぷりの香味野菜をオリーブオイルでじっくりと炒め、アサリのスープで完熟イタリア産トマトを全ての食材の旨味と香りが調和するまで根気よく煮詰めました。爽やかで且つコクのあるリストランテのトマトソースをお楽しみください。【真中陽宙シェフ】・イタリアンレストランAgape'真中陽宙シェフ監修のパスタソース・クイーンアリスで日本を代表するフレンチの巨匠石鍋シェフのもとで修業を重ね、その後イタリアンを学ぶ。フレンチの繊細さと、イタリアンの素材を活かす技を融合させた独創的な料理は、各界の著名人からも称賛されるほどの腕前。・素材のひとつひとつまでこだわり、料理の美味しさの真髄を極め続けようとする真中シェフが納得のいくまで開発を重ねた商品です。

4,104-(税込)


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 パスタソース4種セット(真中陽宙シェフ監修)
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